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🇫🇷 Français100 ceviches et marinades
🇬🇧 English100 Ceviches and Marinades
🇩🇪 Deutsch100 ceviches und marinaden
🇪🇸 Español100 ceviches y marinadas
🇮🇹 Italiano100 ceviche e marinate
🇨🇳 中文100道酸橘汁腌鱼与冷腌海鲜各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 2 — レモン、フランスのハーブ、近海の魚…五感を呼び覚ます爽やかなフュージョン料理サブシリーズフランス流・世界の海洋料理全 7 巻・700 レシピシリーズPoissons & Fruits De Mer3 のサブシリーズ：フランス沿岸の海の幸, フランスの魚介・フリュイ・ド・メール, フランス流・世界の海洋料理
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
魚介・シーフード · フランス流・世界の海洋料理
セビーチェとマリネ100選
レモン、フランスのハーブ、近海の魚…五感を呼び覚ます爽やかなフュージョン料理
第 2柑橘の爽やかな酸味とハーブの香りが五感を研ぎ澄ます、100のフレンチ・セビーチェ。新鮮な白身魚の旨味を引き立てる『真鯛とフランス産柑橘のセビーチェ』など、冷涼なアペリティフから主菜まで網羅。フランス流の洗練されたマリン・ガストロノミーをお届けします。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Cru & Mariné2 巻フレンチ・寿司＆刺身100選 · セビーチェとマリネ100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランス流・世界の海洋料理サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 7 巻, 700 レシピ69,90 €10,0 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランス流・世界の海洋料理, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €12,8 c / レシピ近日公開
