Cave & Saveurs · Comprendre Sud-Ouest
Le Sud-Ouest, une mosaïque de vignobles
Le Sud-Ouest n’est pas un bloc portant une appellation unique. Cahors, Fronton, Madiran, Gaillac ou Jurançon permettent d’entrer dans des histoires et des territoires différents. Un nom de cépage vous donne une autre clé de lecture.
1. Se situer
Choisissez une appellation avant de zoomer. Deux vignobles réunis sous le nom Sud-Ouest peuvent être éloignés l’un de l’autre : le fond géographique est essentiel pour retrouver les villes et les cours d’eau.
2. Passer du nom au vin
Malbec, négrette, tannat, duras et fer servadou comptent parmi les repères des rouges du Sud-Ouest. Ils ne sont pas interchangeables et ne sont pas tous autorisés partout. La fiche de chaque appellation doit préciser leur place.
3. Essayez sur la carte
Explorez Cahors, puis Fronton, puis Madiran. À chaque étape, identifiez d’abord le territoire sur le fond de carte avant de chercher le lien avec les cépages.
Choisir une appellation
29 entrées dans le fichier parcellaire utilisé, sans garantie d’exhaustivité du vignoble.
- Bergerac
- Brulhois
- Buzet
- Béarn
- Cahors
- Coteaux du Quercy
- Côtes de Bergerac
- Côtes de Duras
- Côtes de Millau
- Côtes de Montravel
- Côtes du Marmandais
- Entraygues - Le Fel
- Estaing
- Fronton
- Gaillac
- Gaillac premières côtes
- Haut-Montravel
- Irouléguy
- Jurançon
- Madiran
- Marcillac
- Monbazillac
- Montravel
- Pacherenc du Vic-Bilh
- Pécharmant
- Rosette
- Saint-Mont
- Saussignac
- Tursan
Commune, appellation, cépage : trois choses différentes
La commune situe un lieu. L’appellation définit une origine et des règles de production. Le cépage est une variété de raisin. Un contour INAO ne donne ni l’adresse d’un domaine, ni la composition exacte d’une bouteille, ni la preuve que toute sa surface est plantée.
Pour vérifier et approfondir
Guide de découverte en français · révision du 12 septembre 2026. Contours : INAO, ressource du 7 septembre 2026. Les règles détaillées se vérifient dans les cahiers des charges en vigueur.
Comment cet atlas est construit →
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