Cave & Saveurs · Comprendre Sud-Ouest
Le Sud-Ouest, une mosaïque de vignobles
Le Sud-Ouest n’est pas un bloc portant une appellation unique. Cahors, Fronton, Madiran, Gaillac ou Jurançon permettent d’entrer dans des histoires et des territoires différents. Un nom de cépage vous donne une autre clé de lecture.
1. Se situer
Choisissez une appellation avant de zoomer. Deux vignobles réunis sous le nom Sud-Ouest peuvent être éloignés l’un de l’autre : le fond géographique est essentiel pour retrouver les villes et les cours d’eau.
2. Passer du nom au vin
Malbec, négrette, tannat, duras et fer servadou comptent parmi les repères des rouges du Sud-Ouest. Ils ne sont pas interchangeables et ne sont pas tous autorisés partout. La fiche de chaque appellation doit préciser leur place.
3. Essayez sur la carte
Explorez Cahors, puis Fronton, puis Madiran. À chaque étape, identifiez d’abord le territoire sur le fond de carte avant de chercher le lien avec les cépages.
Choisir une appellation
29 entrées dans le fichier parcellaire utilisé, sans garantie d’exhaustivité du vignoble.
- Bergerac
- Brulhois
- Buzet
- Béarn
- Cahors
- Coteaux du Quercy
- Côtes de Bergerac
- Côtes de Duras
- Côtes de Millau
- Côtes de Montravel
- Côtes du Marmandais
- Entraygues - Le Fel
- Estaing
- Fronton
- Gaillac
- Gaillac premières côtes
- Haut-Montravel
- Irouléguy
- Jurançon
- Madiran
- Marcillac
- Monbazillac
- Montravel
- Pacherenc du Vic-Bilh
- Pécharmant
- Rosette
- Saint-Mont
- Saussignac
- Tursan
Commune, appellation, cépage : trois choses différentes
La commune situe un lieu. L’appellation définit une origine et des règles de production. Le cépage est une variété de raisin. Un contour INAO ne donne ni l’adresse d’un domaine, ni la composition exacte d’une bouteille, ni la preuve que toute sa surface est plantée.
Pour vérifier et approfondir
Guide de découverte en français · révision du 12 septembre 2026. Contours : INAO, ressource du 7 septembre 2026. Les règles détaillées se vérifient dans les cahiers des charges en vigueur.
Comment cet atlas est construit →
Approfondir dans cette région
Une mosaïque de vignobles : Cahors et le Bergeracois en détail.
- Comprendre CahorsLecture
- Understanding CahorsIn English
- Capire CahorsIn italiano
- Explorer le BergeracoisCarte interactive
- Les neuf appellations du BergeracoisFiches
Approfondir la lecture des étiquettes
Dans cette mosaïque, les ressemblances de voisinage cachent souvent des règles différentes. Trois comparaisons donnent des repères concrets. Pour chaque bouteille, commencez par le nom complet et la couleur, puis vérifiez le cépage annoncé.
Gaillac, Gaillac premières côtes et Fronton
Gaillac peut désigner des vins tranquilles de plusieurs couleurs ou des effervescents ; une mention complémentaire précise parfois le style. Gaillac premières côtes est une appellation distincte pour des blancs tranquilles. Fronton, de son côté, est réservé aux rouges et rosés : la négrette y sert de boussole, sans révéler à elle seule l’assemblage d’une bouteille.
Voir la carte Tarn et Aveyron → · INAO · Gaillac · INAO · Gaillac premières côtes
Madiran et Pacherenc : même aire, deux vins
Dans les données de l’atlas, Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh occupent le même périmètre. Leurs étiquettes ne sont pourtant pas interchangeables : Madiran désigne des rouges, tandis que Pacherenc du Vic-Bilh désigne des blancs, avec une lecture distincte pour « sec ». La superposition cartographique n’efface ni la couleur ni le cahier des charges.
Voir la carte Gascogne et piémont pyrénéen → · INAO · Madiran · INAO · Pacherenc du Vic-Bilh
Quatre appellations en Aveyron
Marcillac, Estaing, Entraygues - Le Fel et Côtes de Millau forment des îlots séparés, pas un vignoble continu. Marcillac est réservé aux rouges et rosés ; les trois autres noms ouvrent aussi la porte aux blancs. « Mansois », rencontré à Marcillac, est le nom local du fer servadou : ce n’est ni une appellation supplémentaire ni la composition garantie de chaque cuvée.
Situer les quatre appellations → · Fédération des vins de l’Aveyron · les appellations · INAO · Marcillac rouge
Le Bergeracois : neuf appellations autour de la Dordogne
Bergerac, Monbazillac, Pécharmant, Montravel et leurs voisines : afficher plusieurs délimitations, comparer leurs superpositions et ouvrir chaque carte détaillée.
Cahors : lire le vignoble et comprendre le vin
Suivre le Lot, situer les communes et distinguer l’appellation du cépage : une carte détaillée et une fiche pédagogique pour entrer dans le vignoble de Cahors.