100 mousses und entremets

Die Schokoladen-Serie feiert eine der faszinierendsten Zutaten der Patisserie: Schokolade in all ihren Formen – vom einfachen Dessert bis zu raffinierten ConfiserieKreationen. Diese Buchreihe wurde entwickelt, u m Hobbyköche, Naschkatzen und neugierige Genießer dabei zu begleiten, die Welt der Schokolade zu Hause zu entdecken und zu beherrschen – mit der Eleganz und Präzision der französischen Backtradition.