D'abord le Café de Chartres, sous les arcades du Palais-Royal encore frémissant des clubs révolutionnaires. Napoléon y courtise Joséphine, Hugo y dîne, Colette y a sa banquette. Les boiseries et les glaces Directoire n'ont pas bougé : c'est la plus ancienne grande table de Paris encore debout.
