MAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRESMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRESAncien officier de bouche du comte de Provence, Beauvilliers ouvre rue de Richelieu la première maison où l'on s'attable à toute heure, chacun à sa table, une carte à la main, l'addition à la fin. Le restaurant moderne est né là. Il en écrira le premier code : L'Art du cuisinier, 1814.