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🇫🇷 Français100 pâtés et terrines maison
🇬🇧 English100 Homemade Pâtés and Terrines
🇩🇪 Deutsch100 pâtés und terrinen hausgemacht
🇪🇸 Español100 patés y terrinas caseras
🇮🇹 Italiano100 pâté e terrine fatte in casa
🇨🇳 中文100道自制肉酱与肉冻各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 7 — 田舎風、フォアグラ、ジビエ… 職人のように仕立てる我が家のシャルキュトリーサブシリーズフランスの豚肉・シャルキュトリー全 7 巻・700 レシピシリーズViandes Rouges3 のサブシリーズ：フランス伝統の牛肉料理, フランスの仔羊料理, フランスの豚肉・シャルキュトリー
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
赤身肉料理 · フランスの豚肉・シャルキュトリー
自家製パテとテリーヌ100選
田舎風、フォアグラ、ジビエ… 職人のように仕立てる我が家のシャルキュトリー
第 7職人の手仕事が生み出す、パテとテリーヌの芸術。プロヴァンスの太陽を浴びたハーブが香るパテ・ド・カンパーニュ、ポートワインとピスタチオの贅沢な逸品に、ジビエの深いテロワールを重ねたテリーヌ。フランスのシャルキュトリー文化を、自宅の食卓に温もりと共に届けます。洗練された食卓の彩りで、家族とのひとときを贅沢に演出します。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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La Charcuterie Maison4 巻フランスの豚肉加工品100選 · ハムと塩漬け肉100選 · コンフィとリエット100選 · 自家製パテとテリーヌ100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの豚肉・シャルキュトリーサブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 7 巻, 700 レシピ69,90 €10,0 c / レシピ近日公開
700レシピ — フランスの豚肉・シャルキュトリー, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €12,8 c / レシピ近日公開
