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Titelbild — 100 krabben und strandkrabben
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Wo dieses Buch steht
Dieser BandBand 13 — die kunst, geschmack aus der schale zu holenSeine UnterreiheMeeresfrüchte aus Frankreich7 Bände, 700 RezepteSeine ReihePoissons & Fruits De Mer3 Unterreihen: Schätze unserer Küsten, Meeresfrüchte aus Frankreich, Océans du Monde à la Française

Jede Unterreihe nimmt sich eine Technik vor und schöpft sie aus. Sie wiederholen einander nicht — sie ergänzen sich.

Die französische Alltagsküche, das sind 10 Zutaten-Reihen, 33 Unterreihen und 233 Bände. Den Katalog lesen →

Fisch & Meeresfrüchte · Meeresfrüchte aus Frankreich

100 krabben und strandkrabben

die kunst, geschmack aus der schale zu holen

Band 13

Als praktische Enzyklopädie konzipiert, erkundet diese Serie die wichtigsten Fischarten unserer Küsten und Flüsse: Kabeljau, Lachs, Forelle, Seezunge, Steinbutt, Sardine, Makrele, Wolfsbarsch, Dorade, Seelachs… sowie die Techniken, die sie in einfache oder raffinierte Gerichte verwandeln. „Meeresfrüchte aus Frankreich“

  • Rezepte100
  • AutorAdrien Beaulieu
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