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🇫🇷 Français100 daubes et civets
🇬🇧 English100 Daubes and Civets
🇩🇪 Deutsch100 dauben und civets
🇪🇸 Español100 daubes y civets
🇮🇹 Italiano100 stufati e civet
🇨🇳 中文100道法式焖肉与红酒炖肉各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 6 — プロヴァンス、オーヴェルニュ、ペリゴール…芳醇な香りで家を満たす、じっくり煮込んだ郷土料理サブシリーズフランス伝統の牛肉料理全 9 巻・900 レシピシリーズViandes Rouges3 のサブシリーズ：フランス伝統の牛肉料理, フランスの仔羊料理, フランスの豚肉・シャルキュトリー
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
赤身肉料理 · フランス伝統の牛肉料理
ドーブとシヴェ（伝統の煮込み）100選
プロヴァンス、オーヴェルニュ、ペリゴール…芳醇な香りで家を満たす、じっくり煮込んだ郷土料理
第 6プロヴァンスの陽光を纏った仔羊のもも肉が、紫のアーティチョークとローズ・ガーリックの芳香に包まれる。『伝統的なプロヴァンス風ドーブ』。オーヴェルニュの黒豚とタイムの煮込みは、深いコクと溶け合う肉汁が至福の一口を招く。フランスの郷土料理が織りなす、家庭に満ちる温もりを毎日の食卓へお届けします。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Le Mijoté3 巻時短ブフ・ブルギニョン100選 · ドーブとシヴェ（伝統の煮込み）100選 · 新解釈ポトフ100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
900レシピ — フランス伝統の牛肉料理サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 9 巻, 900 レシピ69,90 €7,8 c / レシピ近日公開
900レシピ — フランス伝統の牛肉料理, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €10,0 c / レシピ近日公開
