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🇯🇵 日本語ホタテ貝の料理100選每一语种版本均以该语言原汁原味编撰，绝非生硬机翻。
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本卷第 6 — 轻煎、焗烤、薄切生食……化繁为简的贝类女王料理所属子系列法兰西海鲜贝类7 卷，700 道食谱所属系列Poissons & Fruits De Mer3 个子系列：法兰西海岸珍馐, 法兰西海鲜贝类, 法式世界海鲜
每个子系列深耕一种烹饪技法，彼此互不重复、相辅相成。
法兰西日常料理 共含 10 大食材系列、33 个子系列及 237 册分卷。 如何阅读总目录 →
鱼类与海鲜篇 · 法兰西海鲜贝类
100道圣雅克扇贝
轻煎、焗烤、薄切生食……化繁为简的贝类女王料理
第 6肥厚乳白的扇贝在滚烫平底锅中只需两面轻灼几十秒，即可在金黄焦边下锁住弹嫩流心。100道圣雅克扇贝涵盖半盐黄油花椒煎扇贝、干邑奶油金黄扇贝与普罗旺斯香草扇贝，高贵典雅。极致的鲜甜在舌尖温柔化开，尽显法兰西海鲜烹饪的非凡境界。
- 食谱100
- 作者Adrien Beaulieu
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Les Coquillages3 卷100道水手青口贝与花样贝类 · 100道生蚝与名贵贝类 · 100道圣雅克扇贝49,90 €16,6 c / 道食谱即将推出
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