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🇫🇷 Français100 tartares français
🇬🇧 English100 French Tartares
🇩🇪 Deutsch100 französische tartars
🇪🇸 Español100 tártaros franceses
🇮🇹 Italiano100 tartare francesi
🇨🇳 中文100道法式生肉塔塔各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 5 — クラシック、ケッパー添え、スパイシー…フランスが誇る生肉料理の芸術サブシリーズフランス伝統の牛肉料理全 9 巻・900 レシピシリーズViandes Rouges3 のサブシリーズ：フランス伝統の牛肉料理, フランスの仔羊料理, フランスの豚肉・シャルキュトリー
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
赤身肉料理 · フランス伝統の牛肉料理
フレンチ・タルタルステーキ100選
クラシック、ケッパー添え、スパイシー…フランスが誇る生肉料理の芸術
第 5フランスのビストロが誇る至高の生肉料理、牛肉のタルタル。新鮮な赤身肉の力強い旨味にマスタードの辛味が調和する『ディジョンマスタード風味のクラシック・牛肉タルタル』など、手切りならではの食感を生かした100の技法を収録。贅沢な本場の味を毎日の食卓へ届けます。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Le Bœuf Cru et Haché3 巻フレンチ・タルタルステーキ100選 · 洗練された挽肉料理100選 · 至高のコールドミート100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
900レシピ — フランス伝統の牛肉料理サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 9 巻, 900 レシピ69,90 €7,8 c / レシピ近日公開
900レシピ — フランス伝統の牛肉料理, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €10,0 c / レシピ近日公開
