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🇫🇷 Français100 huîtres et coquillages nobles
🇬🇧 English100 Oysters and Noble Shellfish
🇩🇪 Deutsch100 austern und edle schalentiere
🇪🇸 Español100 ostras y moluscos nobles
🇮🇹 Italiano100 ostriche e conchiglie nobili
🇯🇵 日本語牡蠣と高級貝の料理100選每一语种版本均以该语言原汁原味编撰，绝非生硬机翻。
本书在丛书中的位置
本卷第 2 — 温热烹调、芝士焗烤、天妇罗……升华海洋珍珠的极致鲜美所属子系列法兰西海鲜贝类7 卷，700 道食谱所属系列Poissons & Fruits De Mer3 个子系列：法兰西海岸珍馐, 法兰西海鲜贝类, 法式世界海鲜
每个子系列深耕一种烹饪技法，彼此互不重复、相辅相成。
法兰西日常料理 共含 10 大食材系列、33 个子系列及 237 册分卷。 如何阅读总目录 →
鱼类与海鲜篇 · 法兰西海鲜贝类
100道生蚝与名贵贝类
温热烹调、芝士焗烤、天妇罗……升华海洋珍珠的极致鲜美
第 2撬开冰冷粗粝的贝壳，露出泛着微光的肥美蚝肉，是大自然最纯粹的咸鲜馈赠。100道名贵贝类涵盖黑萝卜芥末黄油生蚝、辣根青苹果慕斯生蚝与克雷芒起泡酒生蚝冻，奢华高雅。在冰镇与温热烹调的转换间，领略布列塔尼与马雷讷蚝田的深邃风土。
- 食谱100
- 作者Adrien Beaulieu
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Les Coquillages3 卷100道水手青口贝与花样贝类 · 100道生蚝与名贵贝类 · 100道圣雅克扇贝49,90 €16,6 c / 道食谱即将推出
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