100 fish and chips revisités

Osez le mariage audacieux de la tradition britannique et de la finesse gastronomique française. Le Fish and Chips, ce plat emblématique, souvent cantonné à la simplicité, prend un tout nouveau sens. Loin des clichés de la street food, ce livre est une véritable déclaration d'amour à l'océan, à la pomme de terre et, pardessus tout, au génie de la cuisine française. C'est le carnet secret d'un chef qui a décidé de marier l'esprit croustillant d'Outre-Manche à la richesse des terroirs et du savoir-faire culinaire français. "Océans du Monde