100 viandes froides d'exception

Un Voyage Culinaire Authentique Oubliez la charcuterie industrielle. Ce livre est votre passeport pour un monde de saveurs intenses, de textures riches et de fierté culinaire : celui de la charcuterie et des conserves faites maison, à la française. Que vous soyez un cuisinier passionné cherchant à redécouvrir les gestes ancestraux ou un amateur désireux de proposer à ses convives des produits d'exception, ce recueil de 100 recettes est l'ouvrage de référence qu'il vous faut.