100 especialidades con queso de cabra

La Serie Quesos se dedica a uno de los mayores tesoros de la cocina europea: el queso en toda su diversidad, desde las variedades frescas y ligeras hasta las especialidades nobles y maduradas; desde los gratinados familiares hasta los platos de terruño más refinados. Concebida como una biblioteca culinaria integral, esta serie reúne libros sobre quesos frescos de diario, grandes quesos franceses y especialidades con carácter de Francia y otros países.