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🇫🇷 Français100 riz en absorption
🇬🇧 English100 Absorption-Method Rice Dishes
🇩🇪 Deutsch100 Reisgerichte nach der Absorptionsmethode
🇪🇸 Español100 arroces por absorción
🇮🇹 Italiano100 risi ad assorbimento
🇨🇳 中文100道焖煮收汁饭各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 6 — 心も体も温まる、フランス各地の伝統的なお米のスープとポタージュサブシリーズエクスプレス米料理全 8 巻・800 レシピシリーズRiz3 のサブシリーズ：エクスプレス米料理, フランス流・世界の米料理, クリエイティブ米料理
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
米料理 · エクスプレス米料理
炊き込みご飯100選
心も体も温まる、フランス各地の伝統的なお米のスープとポタージュ
第 6フランス料理の精緻な技が、ご飯の炊き方を一変させます。ふっくらとした粒感を引き出す『基本の技法』や、スパイスの香り高い『香り米料理』、そしてココナッツミルクの優しい風味が漂う『エスニックライス』まで、100のレシピで米の可能性を拓きます。毎日の食卓に、フランス流のエレガンスをお届けします。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Les Grandes Techniques3 巻完璧なライス・ピラフ100選 · 独創的なリゾット100選 · 炊き込みご飯100選49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
800レシピ — エクスプレス米料理サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 8 巻, 800 レシピ69,90 €8,7 c / レシピ近日公開
800レシピ — エクスプレス米料理, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €11,2 c / レシピ近日公開
