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🇫🇷 Français100 mousses et entremets
🇬🇧 English100 Mousses and Entremets
🇩🇪 Deutsch100 mousses und entremets
🇪🇸 Español100 mousses y entremeses
🇮🇹 Italiano100 mousse e bavaresi
🇨🇳 中文100款慕斯与法式精致甜点各言語版はその言語の料理用語と文体で丁寧に編纂されています。
コレクション内での位置づけ
本巻第 2 — 軽やかでクリーミー、シェフの技法を家庭で楽しむ簡単レシピサブシリーズエクスプレス・ショコラ菓子の芸術全 8 巻・800 レシピシリーズChocolat3 のサブシリーズ：エクスプレス・ショコラ菓子の芸術, 自家製ショコラ・コンフィズリー, 毎日のショコラ・デセール
各サブシリーズは1つの技法を徹底的に掘り下げ、重複することなく互いに補完し合います。
フランスの日常料理 は 10 の食材シリーズ、33 のサブシリーズ、全 237 巻で構成されています。 カタログの読み方 →
ショコラ · エクスプレス・ショコラ菓子の芸術
100のムースとアントルメ
軽やかでクリーミー、シェフの技法を家庭で楽しむ簡単レシピ
第 2軽やかでクリーミー、フランス菓子の技を家庭で再現する100のムースとアントルメ。熟成ラム酒の芳醇な香りが漂う『熟成ラム酒香るチョコレートムース』や、ゲランドの海塩が引き立てる『ゲランドのフルール・ド・セルが引き立つチョコレートムース』で、プロの技を身近に感じていただけます。
- レシピ数100
- 著者Adrien Beaulieu
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Les Desserts Fins3 巻100のムースとアントルメ · 100のチョコレートタルト · 100のチョコレートスフレ49,90 €16,6 c / レシピ近日公開
800レシピ — エクスプレス・ショコラ菓子の芸術サブシリーズ全巻を1冊に収録（並製） · 8 巻, 800 レシピ69,90 €8,7 c / レシピ近日公開
800レシピ — エクスプレス・ショコラ菓子の芸術, サブシリーズ全集（ハードカバー）上製ハードカバー装丁89,90 €11,2 c / レシピ近日公開
