Couteaux de chef

Choisissez le dossier qui répond à votre question.

• Couteau de chef : distinguer longueur de lame, construction et manche

  Lire trois fiches de couteaux de chef : longueur de lame, pleine soie ou construction déclarée, matière du manche et limites de comparaison.

• Santoku : lire la lame, les alvéoles et les consignes de lavage

  Comparer le santoku avec sa variante, ses longueurs de lame et de produit, sa construction et ses consignes de lavage, sans promettre une coupe testée.