Cent carnets. Une technique, un ingrédient par volume.
Les Cuisiniers de Légende : les Originaux, les Modernisés, puis les Ressuscités, dont Charles Ranhofer et son Épicurien en français.
Nicolas de La Reynie, premier lieutenant général de police de Paris, et le clair-obscur du Grand Siècle : la Chambre Ardente, l'Affaire des Poisons, les complots de cour. Des romans-feuilletons recon…
Le monde des ultra-riches, sans fard. Sous la bannière The Iron Bonds of Wealth — Ruthless Loyalty and the Raw Power of Influence, une trilogie sur les mécanismes réels du pouvoir et de l'influence :…
Un appareil de laboratoire du XVIIe siècle et un ustensile domestique du XXe : lire les sources pour comprendre ce qui les relie et ce qui les sépare.
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