L'Encyclopédie se lit par séries d'ingrédients — dix pour la cuisine du quotidien, chacune déclinée en sous-séries de techniques.
Une femme, des poudres, des morts discrètes : les prémices de l'Affaire des Poisons, dans le Marais des beaux quartiers.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.