L'Encyclopédie se lit par séries d'ingrédients — dix pour la cuisine du quotidien, chacune déclinée en sous-séries de techniques.
Le jour, un notable respecté ; la nuit, un maître voleur. La Reynie face à l'homme aux deux visages.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.