L'Encyclopédie se lit par séries d'ingrédients — dix pour la cuisine du quotidien, chacune déclinée en sous-séries de techniques.
Derrière les murs d'un grand hôtel particulier, un secret que la police du Roi n'a pas le droit de connaître.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.