L'Encyclopédie se lit par séries d'ingrédients — dix pour la cuisine du quotidien, chacune déclinée en sous-séries de techniques.
Derrière une façade honorable, un arsenal du vice : jeux truqués, débauche, poudres à vendre. La Reynie remonte la filière qui gangrène la cour.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.