Choucroute garnie, baeckeoffe des trois viandes, flammekueche au feu de bois : le cœur du répertoire alsacien. Sur La Cuisinière alsacienne et les archives Kronenbourg, cent recettes emblématiques.
Nées des brasseurs : choucroute, baeckeoffe, flammekueche, tarte à l'oignon.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
