MAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRESMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRESAux grandes fêtes, la rôtisserie donne sa pleine mesure : chapons dorés, oies grasses, cochons de lait à la peau craquante. Cent recettes de la broche des jours de liesse, sur Menon et Marin.
Une guilde puissante : l'art du rôti à la broche, technique française exportée dans toute l'Europe.
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