Derrière chaque bouchon, une lignée de mères : Brazier, Bignon, Fillioux. Cent recettes de cette transmission de femme à femme, sur les archives et la presse gastronomique lyonnaise.
Les héritiers des mères lyonnaises : tablier de sapeur, quenelles, gratins.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
