Friture d'ablettes, matelote au vin, moules marinière : la guinguette est une cuisine de rivière, joyeuse et sans façon. Sur Maupassant et Favre (1883), cent recettes des bords de l'eau.
Le loisir populaire des bords de Marne et de Seine : fritures, matelotes, moules.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
