Le rythme monastique alterne la privation du carême et l'abondance du saint patron. Cent recettes prises entre le jeûne et la fête, des poissons du vendredi aux grands festins d'abbaye.
Les abbayes : conservation culinaire, carême, festins de saint patron.
Recettes, histoires, parutions et éditions de collection — quelques lettres par an, jamais davantage.
