Le Petit Beaulieu
Les Hors d'Œuvre Chauds
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Cent bouchées, feuilletés et croquettes de tradition
Maison Beaulieu
Les Hors d'Œuvre Chauds
Cent bouchées, feuilletés et croquettes de tradition
100 recettes pour les entrées. Cent bouchées, feuilletés et croquettes de tradition. Du « bouchée à la reine financière » au « beignets de fleurs de courgette », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre 1 — Les Bouchées et Vol-au-Vent · 12
- Chapitre 2 — Les Feuilletés Salés · 13
- Chapitre 3 — Les Croquettes et Friands · 12
- Chapitre 4 — Les Beignets Salés · 13
- Chapitre 5 — Les Quiches et Tartes Salées · 12
- Chapitre 6 — Les Soufflés Chauds · 13
- Chapitre 7 — Les Escargots et Cuisses de Grenouille · 12
- Chapitre 8 — Les Préparations Chaudes Modernes · 13
