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Le Petit Beaulieu
Les Ratafias, Liqueurs & Sirops
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Cent boissons maison — vins de table, ratafias, liqueurs, sirops, eaux-de-vie
Maison Beaulieu
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Le Petit Beaulieu

Les Ratafias, Liqueurs & Sirops

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Cent boissons maison — vins de table, ratafias, liqueurs, sirops, eaux-de-vie

100 recettes pour les conserves & patrimoine. Cent boissons maison — vins de table, ratafias, liqueurs, sirops, eaux-de-vie. Du « ratafia de Bourgogne au marc et au jus de raisin » au « liqueur de verveine du Velay maison », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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Les Confits, Salaisons et Fumaisons
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Les Confits, Salaisons et Fumaisons

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100 titres · 8 chapitres

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Chapitre 1 — Chapitre I — Ratafias de Fruits · 12 titres
  1. ratafia de Bourgogne au marc et au jus de raisin
  2. ratafia de Champagne à la façon champenoise
  3. ratafia de cerises noires à l’eau-de-vie
  4. ratafia de cassis de Bourgogne
  5. ratafia de framboises des Alpes
  6. ratafia de groseilles à la grande tradition
  7. ratafia de mûres sauvages
  8. ratafia de coings au cognac
  9. ratafia de noix vertes à la Saint-Jean
  10. ratafia d’abricots au noyau
  11. ratafia de poires à l’eau-de-vie de cidre
  12. ratafia de mirabelles de Lorraine
Chapitre 2 — Chapitre II — Vins de Fruits et Hypocras · 12 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Chapitre III — Liqueurs aux Fruits · 13 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Chapitre IV — Liqueurs aux Plantes, Herbes et Épices · 12 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Chapitre V — Eaux-de-Vie Infusées et Macérats · 12 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Chapitre VI — Sirops de Fruits · 13 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Chapitre VII — Sirops de Fleurs, d’Épices et d’Herbes · 13 titres · verrouillé
Chapitre 8 — Chapitre VIII — Élixirs, Mistelles et Préparations Traditionnelles · 13 titres · verrouillé
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