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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Le Petit Beaulieu
Cuisine Bretonne
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Cent recettes — far, kouign, cotriade, beurre de baratte
Maison Beaulieu
Édition en préparation
Le Petit Beaulieu

Cuisine Bretonne

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Cent recettes — far, kouign, cotriade, beurre de baratte

100 recettes pour les patrimoines régionaux & hors-série. Cent recettes — far, kouign, cotriade, beurre de baratte. Du « la galette de blé noir complète (œuf, jambon, fromage) » au « le homard à l’armoricaine », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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🚫 RÉSERVÉ (doublon de vi07 « Pains et Viennoiseries »)
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Les Fromages de France
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Les Grands Classiques de la Table Française
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Maison Beaulieu
Édition en préparation
Les Grands Classiques de la Table Française

Le sommaire détaillé

100 titres · 8 chapitres

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Chapitre 1 — Crêpes et Galettes de Bretagne · 12 titres
  1. la galette de blé noir complète (œuf, jambon, fromage)
  2. la galette au beurre salé
  3. la galette de blé noir à l’andouille de Guémené
  4. la galette sarrasin aux champignons et crème fraîche
  5. la crêpe de froment au beurre et sucre
  6. la crêpe flambée au Grand Marnier
  7. la crêpe au caramel beurre salé
  8. la galette-saucisse brestoise
  9. les crêpes dentelle de Quimper
  10. la crêpe Suzette à l’orange
  11. la galette de blé noir aux saint-jacques et poireaux
  12. la crêpe soufflée au grand marnier
Chapitre 2 — Soupes et Potages Bretons · 12 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Poissons de l’Atlantique · 13 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Crustacés et Coquillages · 13 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Viandes, Volailles et Agneau Pré-Salé · 13 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Légumes, Accompagnements et Garnitures · 12 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Pâtisseries et Desserts Bretons · 12 titres · verrouillé
Chapitre 8 — Conserves, Boissons et Garde-Manger Breton · 13 titres · verrouillé
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