Le Petit Beaulieu
Les Légumes Oubliés
❧
Cent recettes — panais, topinambours, rutabagas, crosnes, salsifis
Maison Beaulieu
Les Légumes Oubliés
Cent recettes — panais, topinambours, rutabagas, crosnes, salsifis
100 recettes pour les accompagnements. Cent recettes — panais, topinambours, rutabagas, crosnes, salsifis. Du « panais en purée à la crème d’Isigny et à la muscade » au « salsifis blancs en gratin Mornay au gruyère Comté AOP canon », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre I — Le Panais · 12
- Chapitre II — Le Topinambour · 12
- Chapitre III — Le Rutabaga et le Chou-Rave · 13
- Chapitre IV — Les Salsifis et les Scorsonères · 13
- Chapitre V — Les Crosnes du Japon · 12
- Chapitre VI — Les Cardons · 12
- Chapitre VII — Chayotes, hélianthis et raiponces · 13
- Chapitre VIII — Préparations mixtes patrimoniales · 13
