Le Petit Beaulieu
Les Grands Classiques de la Table Française
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Cent recettes du répertoire culinaire français
Maison Beaulieu
Les Grands Classiques de la Table Française
Cent recettes du répertoire culinaire français
100 recettes pour les patrimoines régionaux & hors-série. Cent recettes du répertoire culinaire français. Du « consommé double à la brunoise » au « poulet rôti à la française classique », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre 1 — Potages et Soupes de Grande Tradition · 12
- Chapitre 2 — Hors-d’Œuvre et Entrées de Répertoire · 12
- Chapitre 3 — Poissons et Crustacés Classiques · 12
- Chapitre 4 — Volailles et Viandes Blanches Classiques · 13
- Chapitre 5 — Viandes Rouges et Gibier Classiques · 13
- Chapitre 6 — Garnitures et Accompagnements Classiques · 12
- Chapitre 7 — Sauces, Apprêts et Préparations de Fond · 13
- Chapitre 8 — Desserts et Entremets Classiques · 13
