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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Le Petit Beaulieu
La Cuisine Bressane
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Grenouilles, Poularde et Crème — Les Saveurs de la Bresse
Maison Beaulieu
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Le Petit Beaulieu

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Grenouilles, Poularde et Crème — Les Saveurs de la Bresse

100 recettes pour les patrimoines régionaux & hors-série. Grenouilles, Poularde et Crème — Les Saveurs de la Bresse. Du « grenouilles à la crème de la Bresse » au « soupe paysanne bressane aux légumes du jardin », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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🚫 RÉSERVÉ (doublon de vi07 « Pains et Viennoiseries »)
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100 titres · 8 chapitres

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Chapitre 1 — Les Grenouilles de la Bresse · 12 titres
  1. grenouilles à la crème de la Bresse
  2. grenouilles persillées au beurre
  3. grenouilles sautées à la provençale
  4. fricassée de grenouilles à la bressane
  5. grenouilles à la poulette
  6. gratin de grenouilles aux herbes
  7. beignets de grenouilles à l’ancienne
  8. velouté de grenouilles à la crème
  9. grenouilles meunière à l’ail
  10. grenouilles braisées aux échalotes
  11. mousse froide de grenouilles en aspic
  12. grenouilles à la lyonnaise
Chapitre 2 — Le Poulet et la Poularde de Bresse · 13 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Les Poissons et Carpes de l’Ain · 12 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Les Soupes et Potages Bressans · 12 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Les Charcuteries et Cochonnailles · 13 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Les Légumes du Potager Bressan · 12 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Les Fromages et Crèmes de Bresse · 13 titres · verrouillé
Chapitre 8 — Les Desserts et Douceurs · 13 titres · verrouillé
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