Le Petit Beaulieu
La Cuisine Bressane
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Grenouilles, Poularde et Crème — Les Saveurs de la Bresse
Maison Beaulieu
La Cuisine Bressane
Grenouilles, Poularde et Crème — Les Saveurs de la Bresse
100 recettes pour les patrimoines régionaux & hors-série. Grenouilles, Poularde et Crème — Les Saveurs de la Bresse. Du « grenouilles à la crème de la Bresse » au « soupe paysanne bressane aux légumes du jardin », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre 1 — Les Grenouilles de la Bresse · 12
- Chapitre 2 — Le Poulet et la Poularde de Bresse · 13
- Chapitre 3 — Les Poissons et Carpes de l’Ain · 12
- Chapitre 4 — Les Soupes et Potages Bressans · 12
- Chapitre 5 — Les Charcuteries et Cochonnailles · 13
- Chapitre 6 — Les Légumes du Potager Bressan · 12
- Chapitre 7 — Les Fromages et Crèmes de Bresse · 13
- Chapitre 8 — Les Desserts et Douceurs · 13
