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Le Petit Beaulieu
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100 recettes pour les patrimoines rĂ©gionaux & hors-sĂ©rie. —. Du « la baguette de tradition française » au « la brioche Ă  tĂȘte parisienne », 8 chapitres Ă  cuisiner et Ă  partager — la Maison Beaulieu Ă  votre table.

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100 titres · 8 chapitres

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Chapitre 1 — Les Pains de Tradition · 13 titres
  1. la baguette de tradition française
  2. le pain de campagne au levain
  3. le pain de seigle classique
  4. le pain complet au son de blé
  5. le pain de mie moelleux
  6. le pain polka à la croûte feuilletée
  7. la miche de meule à l’ancienne
  8. le pain fendu du boulanger
  9. le pain de campagne Ă  la farine d’épeautre
  10. le pain de seigle aux noix
  11. le pain au levain de huit heures
  12. la couronne de pain rustique
  13. le pain bis au son et à la mélasse
Chapitre 2 — Les Pains RĂ©gionaux · 12 titres · verrouillĂ©
Chapitre 3 — Les Pains Enrichis et au Lait · 12 titres · verrouillĂ©
Chapitre 4 — Les Brioches · 13 titres · verrouillĂ©
Chapitre 5 — Les Viennoiseries FeuilletĂ©es · 12 titres · verrouillĂ©
Chapitre 6 — Les Viennoiseries LevĂ©es et Pains SucrĂ©s · 12 titres · verrouillĂ©
Chapitre 7 — Les Pains de FĂȘte et Pains Rituels · 13 titres · verrouillĂ©
Chapitre 8 — Les Tartines, CanapĂ©s et DĂ©rivĂ©s du Pain (vi50-088 Ă  vi50-100) · 13 titres · verrouillĂ©
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