Le Petit Beaulieu
Le Pot-au-Feu et ses Cousins
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Cent viandes pochées de la tradition française
Maison Beaulieu
Le Pot-au-Feu et ses Cousins
Cent viandes pochées de la tradition française
100 recettes pour les plats principaux. Cent viandes pochées de la tradition française. Du « pot-au-feu canonique » au « pot-au-feu lyonnais », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre 1 — Le Pot-au-Feu Canonique · 13
- Chapitre 2 — La Poule au Pot et Volailles Pochées · 12
- Chapitre 3 — Les Petites Marmites Bourgeoises · 13
- Chapitre 4 — Les Pots-au-Feu Régionaux · 13
- Chapitre 5 — Les Pochages Charcutiers · 12
- Chapitre 6 — Les Pochés des Triperies · 12
- Chapitre 7 — L’Art du Réemploi du Bouilli · 13
- Chapitre 8 — Les Bouillis Adoptés · 12
