Le Petit Beaulieu
Les Viandes Rouges Classiques
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Cent recettes de bœuf, agneau et veau à la française
Maison Beaulieu
Les Viandes Rouges Classiques
Cent recettes de bœuf, agneau et veau à la française
100 recettes pour les plats principaux. Cent recettes de bœuf, agneau et veau à la française. Du « rôti de bœuf à la française au jus » au « rôti de veau Orloff canon Carême », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Avant-propos · 12
- Chapitre 2 — Les Grillades de Bœuf · 13
- Chapitre 3 — Les Sautés et Plats Express de Bœuf · 12
- Chapitre 4 — Les Rôtis de Veau · 13
- Chapitre 5 — Les Escalopes et Sautés de Veau · 12
- Chapitre 6 — Les Gigots et Grands Rôtis d’Agneau · 13
- Chapitre 7 — Les Côtes, Selles et Carrés d’Agneau · 12
- Chapitre 8 — Le Mouton et les Pièces Patrimoniales · 13
