Le Petit Beaulieu
Les Crustacés et Mollusques
❧
Cent recettes — homard, langoustine, coquilles, moules
Maison Beaulieu
Les Crustacés et Mollusques
Cent recettes — homard, langoustine, coquilles, moules
100 recettes pour les plats principaux. Cent recettes — homard, langoustine, coquilles, moules. Du « homard grillé sauce béarnaise » au « tourteau au court-bouillon entier servi tiède », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre 1 — Le Homard à la Française · 13
- Chapitre 2 — La Langouste, la Langoustine et les Crustacés Princiers · 12
- Chapitre 3 — Les Crevettes, les Bouquets et les Petits Crustacés · 13
- Chapitre 4 — Les Crabes, Tourteaux et Araignées de Mer · 12
- Chapitre 5 — Les Coquilles Saint-Jacques · 13
- Chapitre 6 — Les Huîtres et les Pétoncles · 12
- Chapitre 7 — Les Moules et leurs Préparations Canoniques · 13
- Chapitre 8 — Les Palourdes, Encornets, Seiches, Poulpes et Oursins · 12
