Le Petit Beaulieu
Les Légumes du Potager
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Cent recettes patrimoniales pour les légumes français
Maison Beaulieu
Les Légumes du Potager
Cent recettes patrimoniales pour les légumes français
100 recettes pour les accompagnements. Cent recettes patrimoniales pour les légumes français. Du « asperges d’Argenteuil sauce mousseline canon » au « chou vert farci à la Périgourdine (saucisse, riz, pommes) », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre 1 — Les Asperges et les Artichauts · 13
- Chapitre 2 — Les Petits Pois, les Haricots Verts et les Fèves · 13
- Chapitre 3 — Les Tomates, les Aubergines, les Courgettes et les Poivrons · 13
- Chapitre 4 — Les Choux à la Française · 12
- Chapitre 5 — Les Carottes, Navets, Betteraves et Céleris · 12
- Chapitre 6 — Les Épinards, Blettes, Poireaux et Légumes-Feuilles · 12
- Chapitre 7 — Les Oignons, Aulx, Échalotes et Aromatiques du Potager · 12
- Chapitre 8 — Les Concombres, Courges, Endives et Légumes Variés · 13
