Le Petit Beaulieu
Les Champignons à la Française
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Cent recettes — Paris, sauvages, séchés et conservés
Maison Beaulieu
Les Champignons à la Française
Cent recettes — Paris, sauvages, séchés et conservés
100 recettes pour les accompagnements. Cent recettes — Paris, sauvages, séchés et conservés. Du « champignons de Paris à la grecque » au « morilles à la crème », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre I — Les Champignons de Paris · 12
- Chapitre II — Les Cèpes et Bolets · 14
- Chapitre III — Les Girolles et Chanterelles · 12
- Chapitre IV — Les Morilles · 14
- Chapitre V — Les Champignons Sauvages · 12
- Chapitre VI — Les Truffes du Périgord · 12
- Chapitre VII — Préparations Transversales · 12
- Chapitre VIII — Champignons Séchés, Conserves et Préparations de Garde · 12
