Le Petit Beaulieu
Les Glaces & Sorbets d'Antan
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Cent vacherins, plombières et parfaits — le froid à la française
Maison Beaulieu
Les Glaces & Sorbets d'Antan
Cent vacherins, plombières et parfaits — le froid à la française
100 recettes pour les desserts. Cent vacherins, plombières et parfaits — le froid à la française. Du « glace à la vanille Bourbon » au « vacherin glacé classique », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre I — Les Glaces à la Crème Classiques · 13
- Chapitre II — Les Sorbets de Saison · 13
- Chapitre III — Les Parfaits Glacés · 12
- Chapitre IV — Les Vacherins et Charlottes Glacées · 12
- Chapitre V — Les Plombières et Glaces Moulées · 12
- Chapitre VI — Les Granités et Glaces Légères · 12
- Chapitre VII — Les Coupes et Sundaes Classiques · 13
- Chapitre VIII — Les Sauces et Garnitures pour Glaces · 13
