Le Petit Beaulieu
La Charcuterie Maison
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Cent rillettes, terrines, pâtés et saucisses fraîches
Maison Beaulieu
La Charcuterie Maison
Cent rillettes, terrines, pâtés et saucisses fraîches
100 recettes pour les conserves & patrimoine. Cent rillettes, terrines, pâtés et saucisses fraîches. Du « rillettes de porc du Mans à l’ancienne » au « pâté en croûte classique au veau et jambon », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Chapitre I — Rillettes de France · 12
- Chapitre II — Pâtés de Campagne · 12
- Chapitre III — Terrines · 13
- Chapitre IV — Pâtés en Croûte · 12
- Chapitre V — Saucisses Fraîches · 12
- Chapitre VI — Boudins Noirs et Blancs · 12
- Chapitre VII — Andouilles, Andouillettes et Saucissons à Cuire · 13
- Chapitre VIII — Fromages de Tête, Galantines et Ballottines · 14
