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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Le Petit Beaulieu
Cuisine Franc-Comtoise
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Cent recettes du Jura, du Doubs et de la Haute-Saône
Maison Beaulieu
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Le Petit Beaulieu

Cuisine Franc-Comtoise

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Cent recettes du Jura, du Doubs et de la Haute-Saône

100 recettes pour les patrimoines régionaux & hors-série. Cent recettes du Jura, du Doubs et de la Haute-Saône. Du « la cancoillotte chaude à l’ail » au « le poulet au vin jaune et aux morilles », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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🚫 RÉSERVÉ (doublon de vi07 « Pains et Viennoiseries »)
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Les Grands Classiques de la Table Française

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100 titres · 8 chapitres

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Chapitre 1 — Les Fromages en Cuisine · 13 titres
  1. la cancoillotte chaude à l’ail
  2. la fondue jurassienne au vin jaune
  3. la croûte au comté classique
  4. le mont d’or au four au vin blanc
  5. la soupe au comté fondu
  6. les gougères comtoises
  7. le gratin au morbier
  8. la raclette à la franc-comtoise
  9. l’omelette au comté et aux herbes
  10. les ramequins au fromage blanc du Doubs
  11. les croquettes au comté et au jambon fumé
  12. la tarte au comté et aux oignons
  13. les beignets de cancoillotte
Chapitre 2 — Les Charcuteries et Salaisons · 12 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Les Poissons de Rivière et d’Étang · 12 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Les Viandes et Volailles · 13 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Les Légumes et Potagers · 12 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Les Croûtes, Pâtes et Gratins · 12 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Les Desserts et Pâtisseries · 13 titres · verrouillé
Chapitre 8 — Vins Jaunes, Kirsch et Liqueurs en Cuisine · 13 titres · verrouillé
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