Ultra Marine
100 poissons et fruits de mer guadeloupéens
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la pêche du jour à la créole
Maison Beaulieu
100 poissons et fruits de mer guadeloupéens
la pêche du jour à la créole
100 recettes de Guadeloupe. La pêche du jour à la créole. Du « vivaneau entier grillé aux épices créoles » au « vivaneau mariné au citron vert, cive-piment créole », 7 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Poissons entiers à la braise et au charbon · 16
- Poissons en filets, préparations simples et grillades · 16
- Fritures et bains d’huile créoles · 16
- Marinades, crus et préparations froides · 16
- Poissons au four et cuissons douces · 16
- Petits fruits de mer et mollusques · 16
- Soupes et potages de poisson · 4
