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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Couverture 3D — 100 lambis et crustacés des Antilles françaises
Ultra Marine

100 lambis et crustacés des Antilles françaises

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les trésors du lagon

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de Martinique. Les trésors du lagon. Du « lambi grillé au beurre d’ail créole » au « crevettes grillées sauce chien », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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100 titres · 8 chapitres

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Chapitre 1 — Les lambis · 15 titres
  1. lambi grillé au beurre d’ail créole
  2. lambi farci à la chair de crabe
  3. fricassée de lambi à la sauce chien
  4. lambi en blaff au lait de coco
  5. lambi à la créole aux légumes pays
  6. brochettes de lambi mariné aux épices créoles
  7. lambi à la sauce tomate piquée
  8. boudin de lambi à la martiniquaise
  9. salade tiède de lambi aux herbes pays
  10. lambi pané au beurre noir
  11. émincé de lambi à la cive et au citron vert
  12. lambi en gratin créole
  13. lambi à la sauce coco et aux gombos
  14. lambi en daube créole
  15. salade froide de lambi à l’avocat
Chapitre 2 — Les langoustes de la Caraïbe · 15 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Les ouassous, chevrettes et écrevisses des rivières · 15 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Les crevettes de mer · 10 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Les crabes de terre, matoutou et calalou de crabe · 15 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Les crabes de mer et tourteaux · 10 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Les oursins blancs et chadrons · 10 titres · verrouillé
Chapitre 8 — Les conques, burgos et coquillages nobles · 10 titres · verrouillé
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