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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Couverture 3D — 100 douceurs et pâtisseries guadeloupéennes
Ultra Marine

100 douceurs et pâtisseries guadeloupéennes

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la grande tradition sucrée des Antilles

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de Guadeloupe. La grande tradition sucrée des Antilles. Du « tourment d’amour classique des Saintes » au « cake à la banane plantain », 8 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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Couverture 3D — 100 poissons et fruits de mer guadeloupéens100 poissons et fruits de mer guadeloupéensCouverture 3D — 100 langoustes, ouassous et lambis de Guadeloupe100 langoustes, ouassous et lambis de GuadeloupeCouverture 3D — 100 court-bouillons, blaffs et bébélés100 court-bouillons, blaffs et bébélésCouverture 3D — 100 colombos, matétés et migans100 colombos, matétés et migansCouverture 3D — 100 accras, bokits et bouchées de rue guadeloupéens100 accras, bokits et bouchées de rue guadeloupéensCouverture 3D — 100 légumes pays et racines créoles de Guadeloupe100 légumes pays et racines créoles de GuadeloupeCouverture 3D — 100 rhums arrangés, ti-punchs et planteurs de Guadeloupe100 rhums arrangés, ti-punchs et planteurs de Guadeloupe

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100 titres · 8 chapitres

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Chapitre 1 — Tourments d’amour et gâteaux des Saintes · 12 titres
  1. tourment d’amour classique des Saintes
  2. tourment d’amour aux noix de cacao
  3. tourment d’amour aux amandes et coco
  4. tourment d’amour aux fruits confits
  5. tourment d’amour caramélisé
  6. tourment d’amour aux deux chocolats
  7. gâteau de Noël guadeloupéen
  8. gâteau des trois rois (Épiphanie)
  9. gâteau à la broche créole
  10. gâteau aux cerises confites
  11. gâteau fruité aux raisins secs
  12. gâteau sec aux épices
Chapitre 2 — Gâteaux à la patate douce et aux tubercules · 11 titres · verrouillé
Chapitre 3 — Gâteaux à la noix de coco · 15 titres · verrouillé
Chapitre 4 — Gâteaux à la banane et aux fruits tropicaux · 13 titres · verrouillé
Chapitre 5 — Confiseries, bonbons et gourmandises · 18 titres · verrouillé
Chapitre 6 — Flans, crèmes et puddings · 14 titres · verrouillé
Chapitre 7 — Sorbets et crèmes glacées · 12 titres · verrouillé
Chapitre 8 — Confitures, conserves et compotes · 5 titres · verrouillé
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