Ultra Marine
100 fruits de mer, langoustes et bénitiers de Polynésie
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les trésors du lagon
Maison Beaulieu
100 fruits de mer, langoustes et bénitiers de Polynésie
les trésors du lagon
100 recettes de Polynésie française. Les trésors du lagon. Du « bénitiers crus à la tahitienne, jus de citron et sel » au « poulpe grillé à la braise, marinade coco-citron », 7 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- bénitiers — crus, sautés, en sauce · 18
- langoustes des Tuamotu et de Bora-Bora · 18
- oursins de Rangiroa et des atolls · 12
- poulpes et pieuvres du Pacifique · 12
- crabes et crustacés de lagon · 12
- crevettes et camarons polynésiens · 12
- coquillages et mollusques du récif · 16
