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Armes de la Maison BeaulieuMAISON BEAULIEUAB ÉDITIONS · CUISINE & LETTRES
Couverture 3D — 100 douceurs, pâtisseries et boissons de Nouvelle-Calédonie
Ultra Marine

100 douceurs, pâtisseries et boissons de Nouvelle-Calédonie

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sucré et apéritif du Caillou

Bientôt disponible — ce volume fait partie des 65 livres de La France des Cinq Océans, actuellement en préparation.

100 recettes de Nouvelle-Calédonie. Sucré et apéritif du Caillou. Du « gâteau à la banane et à la noix de coco du Caillou » au « confiture de mangue calédonienne », 6 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.

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100 titres · 6 chapitres

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Chapitre 1 — gâteaux et pâtisseries aux fruits tropicaux · 25 titres
  1. gâteau à la banane et à la noix de coco du Caillou
  2. tarte aux mangues fraîches calédonienne
  3. gâteau à la papaye et à la vanille du Pacifique
  4. muffins à la noix de coco et aux ananas
  5. clafoutis aux litchis de Nouvelle-Calédonie
  6. tarte tatin à la mangue calédonienne
  7. gâteau moelleux à l’igname et aux épices douces
  8. financiers à la noix de coco du Pacifique Sud
  9. fondant au chocolat noir et au lait de coco
  10. gâteau renversé à l’ananas et au caramel
  11. pain d’épices à la noix de coco et au gingembre
  12. brownie aux fruits tropicaux du Caillou
  13. gâteau au yaourt et noix de coco râpée
  14. cake aux fruits exotiques de Nouvelle-Calédonie
  15. tarte aux fruits de la passion calédonienne
  16. sablés à la noix de coco grillée
  17. rochers à la noix de coco moelleux
  18. madeleines à la mangue et à la vanille de Polynésie
  19. gaufres à la banane et à la noix de coco
  20. crêpes sucrées à la mangue flambée au rhum
  21. génoise au lait de coco et aux fruits tropicaux
  22. baba au rhum calédonien aux fruits confits
  23. millefeuille tropical à la mangue et au coco
  24. charlotte aux fruits exotiques du Pacifique Sud
  25. tarte rustique aux fruits du jardin calédonien
Chapitre 2 — flans, crèmes et desserts lactés · 20 titres · verrouillé
Chapitre 3 — glaces, sorbets et desserts glacés · 15 titres · verrouillé
Chapitre 4 — confitures, gelées et douceurs à offrir · 10 titres · verrouillé
Chapitre 5 — cocktails, rhums et boissons festives · 15 titres · verrouillé
Chapitre 6 — thés, jus, infusions et boissons du quotidien · 15 titres · verrouillé
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