Ultra Marine
100 bougnas et plats kanak traditionnels
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la table mélanésienne en feuille de bananier
Maison Beaulieu
100 bougnas et plats kanak traditionnels
la table mélanésienne en feuille de bananier
100 recettes de Nouvelle-Calédonie. La table mélanésienne en feuille de bananier. Du « bougna au poulet et à l’igname » au « bougna au cochon de lait et à l’igname », 7 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- les bougnas au poulet et aux volailles · 15
- les bougnas à la roussette et au gibier · 15
- les bougnas aux fruits de mer · 15
- les bougnas au cochon de lait et aux viandes · 10
- ragoûts et mijotés kanak · 20
- soupes et bouillons de la tribu · 15
- plats cérémoniels et de fête kanak · 10
