Ultra Marine
100 plats mahorais traditionnels
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les marmites de l’archipel
Maison Beaulieu
100 plats mahorais traditionnels
les marmites de l’archipel
100 recettes de Mayotte. Les marmites de l’archipel. Du « Pilao de poulet traditionnel de Mayotte » au « Cari de poulet au massalé mahorais », 7 chapitres à cuisiner et à partager — la Maison Beaulieu à votre table.
Au sommaire — 100 recettes
- Les pilao — riz épicés de fête et du quotidien · 15
- Mataba et préparations aux feuilles de manioc · 10
- M’tsolola, romazava et grands mijotés de la marmite · 15
- Caris de viandes et volailles · 18
- Sambossa, beignets salés et street food mahoraise · 15
- Mkatra et galettes salées de l’archipel · 12
- Brochettes, grillades et viandes rôties · 15
